Free range chicken

大林養鶏場で当店の為だけに特別に飼育している讃岐コーチン。
本来地鶏は80日の飼育きていですが、当店に出す地鶏は、オスが90〜130日、メスが120日〜160日の地鶏を使います。飼育期間を長くすることで、より旨味が増す肉となります。

Wine

ワイン好きがセレクトしたワインを一部紹介
ワインイベントやコース料理。一皿一皿に合わせるペアリングワインにもこだわっています。

Wine種類
泡
・Cremant du Jura Brut NV ¥4600
・Cava Brut¥3800
・Champagne Blanc de blanc grand cru¥9000

白
・Gruner Veltliner￥4700
・Chablis2019￥6000
・ Bourgogne Les Sétilles 2015￥7800

赤
・Bourgogne Côte d’Or 2021D.Gille￥6800
・Ch.Beaumont2019 ￥5800
・Ch.de La Cour2015 Saint Emilion grand cru￥8500

Sweets

玄米卵と米粉のシフォンケーキ＆自家製プリンです。
米・粟・ひえを主成分とした卵、とうもろこしの色素の黄色味がなくあっさりと美味しい卵のシフォンケーキです。
プリンはとうもろこし主成分のエサに海藻粉末を加えた海藻卵です。
通年のスイーツに加え、季節の果物やアイスクリームも手作りです。

Rose

バラ農家だった友人のハウスであるバラに出会って以来、店の周りにバラを咲かせたいという思いで育てるようになりました。
真冬の剪定、誘引、土の入れ替えは重労働ですが、5月にはきれいな花を咲かせてくれます。

Concert

cielo企画のジャズイベントを年間6〜7回開催しています。
さまざまなミュージシャンとその時の旬のコース料理とペアリングワインの贅沢なイベントです。
その他のイベントもインスタ（bistro0051）でお知らせします。

Meat

当店の肉といえば地鶏ですが、牛や豚も美味しんです！
ご希望・ご相談で写真のステーキフリットや和牛のステーキ、子羊や鴨もご対応します。

Drink

ワインの他にドリンクメニューも充実。ディナーはワンドリンク制です。
★アルコール
・グラスワイン（泡・白・赤）￥600
・生ビール￥600
・ハイボール￥580
・カクテル all¥500
（ジントニック・スプモーニ・モスコミュールなど）

★ノンアルコール
・炭酸水・ジンジャーエールなど　all¥400
・ノンアルコールカクテルall¥500
・カシスソーダ・マダムロゼ・エルダーフラワーソーダ

このほかコーヒー・カフェオーレもあります。